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우리밀천연발효종빵교실 8번째 교실이 오는 8월 20일(토)과 27일(토) 부산서 개최합니다.

글쓴이 : 우리밀본부 날짜 : 2016-06-29 (수) 12:42 조회 : 3483
우리밀천연발효종빵교실 8번째 시간이
 
오는 8월 20일(토) 오후 1시ㆍ27일(토) 오후 1시, 
 
부산광역시 한스카페제과제빵아카데미학원서
 
천연발효종빵 명인, 고려전문학교 곽지원 석좌교수님 지도개최합니다.
 
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우리밀천연발효종빵 교실개요.
 
 
 
□ 일시 : 2016년 8월 20일(토)과 27(토) 오후 1시 (매회 4~5시 간 이상)
□ 주최 : (사)우리밀살리기운동본부, 국산밀자조금관리위원회
□ 후원 : 농림축산식품부
 
 
□ 신청대상 : 우리밀과 천연발효종빵에 관심있는 누구나!! (선착순 32명)
□ 강좌 개요  첫 주, 두째 주 모두 오후 1시 이후 4~5시간
   [점심은 쉬는 시간 각자 해결입니다. 주변 음식점 - 간편 도시락 준비하셔도 좋습니다]
 
     우리밀천연발효종빵 .... 건포도종활용우리밀빵 ... 막걸리빵을 만듭니다.
 
(첫째 주) 
 ̄ 안전ㆍ안심 먹을거리로 우리밀의 바른 이해      ̄ 우리밀 제빵 과정, 좋은 빵 만들기 방법
 ̄ 천연발효종의 이해와 발효종 만들기 (1주일 간 정성껏 키워 다음 주 빵만들기에 활용)
 
∞ 손반죽을 통한 우리밀 천연발효종빵 만들기 시현 및 실습
 
    [천연발효종 배양  우리밀 밀가루가 필요하신 분 요청시 특별가로  준비해 드립니다.]
    [1주일 천연발효종 배양에 필요한 우리밀 밀가루는 백밀가루 2kg, 통밀가루 1kg 이하]
 
(둘째 주) 
 ̄ 반죽기, 오븐기 등 제빵에 필요한 도구 활용방법 
 ̄ 우리밀 제빵 기본과정 : 반죽과 성형 그리고 굽기의 이해
 ̄ 배양해 온 천연발효종 활용, 천연발효종 빵 만들기
 
∞ 직접 기른 발효종을 활용한 손반죽 우리밀천연발효종빵 만들기
∞ 건포도종 활용 우리밀발효빵 만들기                         ∞ 우리밀 걸리빵 만들기
 
 
참가비 : 130,000원 (첫 주 + 둘째 주) (우리밀본부 후원회원 117,000원 : 10% 감액)
 
□ 신청방법 우리밀살리기운동본부 홈페이지
 
1. 홈페이지 메일로 (<-- 클릭) 신청 및 온라인 입금 
2. 신청시는 성명, 주소, 전화번호, 이메일을 명기해 주십시오. - 전화번호 필히 기재
   (신청결과는 본 홈페이지 나도 한마디 방에 신청 접수 인원보고로 대신합니다.)
   (정상적인 접수의 경우 별도 연락을 드리지 않습니다.) 
3. 입금 완료 기준 선착순 32명 모집입니다.
4. 신청자와 입금자가 다를 경우 입금자 성함을 함께 명기해 주십시오.
 
□ 입금계좌 농협, 038-17-002432, 예금주 우리밀살리기 
                    (7일전 취소 시 전액환불, 이후 일자별 +10%씩 위약금 공제)
 
 

 

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문의 전화 : (사)우리밀살리기운동본부 02-719-6822

이혜자 2016-06-29 (수) 20:29
* 비밀글 입니다.
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하정미 2016-07-26 (화) 19:55
* 비밀글 입니다.
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