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우리밀천연발효종빵 5번째 교실, 오는 12월 5일ㆍ12일 곽지원 명인 지도로 진행

글쓴이 : 우리밀본부 날짜 : 2015-10-26 (월) 19:40 조회 : 2317
천연발효종빵 명인 곽지원 지도, 우리밀 천연발효종빵 교실
 
 우리밀살리기운동본부가 
 
오는 12월 5일(토)ㆍ12일(토) 에 32명 정원의 우리밀 천연발효종빵 5번째 강좌를 개설합니다. 
 
첫째 주, 천연발효종 빵의 이해 교육과 종의 배양,
둘째 주, 직접 배양한 천연발효종 이용의 빵 만들기로 이어집니다.
 
 
5번째 강좌 지도는 국내 천연발효종빵 부문 최고 전문가 곽지원 고려전문학교
석좌교수님이 담당하십니다. 장소는 서울 동작구 노량진 소재의 고려직업전문학교 입니다.
 
 
강좌 개설 주요 내용은 다음과 같습니다.
 
□ 일시 : 2015년 12월 5일(토)과 12일(토) (매회 4시간 이상 강좌)
 
□ 신청대상 : 우리밀과 천연발효종빵에 관심있는 누구나!! (선착순 32명)
  
□ 강좌 개요  첫 주, 두째 주 모두 10 : 00 이후 4시간 이상
   [점심은 쉬는 시간 각자 해결입니다. 주변 음식점 - 간편 도시락 준비하셔도 좋습니다]
 
(첫째 주) 
 ̄ 안전ㆍ안심 먹을거리로 우리밀의 바른 이해      ̄ 우리밀 제빵 과정, 좋은 빵 만들기 방법
 ̄ 천연발효종의 이해와 발효종 만들기 (1주일 후 빵 만들기에 활용)
 
    [천연발효종 배양을 위한 용기 준비 700ml 이상 락엔락, 두껑이 넓은 병도 가능]
    [천연발효종 배양  우리밀 밀가루가 필요하신 분 요청시 특별가로  준비해 드립니다.]
    [1주일 천연발효종 배양에 필요한 우리밀 밀가루는 백밀가루 2kg, 통밀가루 1kg 이하]
 
(둘째 주) 
 ̄ 반죽기, 오븐기 등 제빵에 필요한 도구 활용방법 
 ̄ 우리밀 제빵 기본과정 : 반죽과 성형 그리고 굽기의 이해
 ̄ 배양해 온 천연발효종 활용, 천연발효종 빵 만들기
 
참가비 : 80,000원 (첫 주 + 둘째 주) (우리밀본부 후원회원 72,000원 : 10% 감액)
 
□ 장소 : 고려직업전문학교 제빵실습실(101호)
                (서울시 동작구 노량진로 186 – 노량진역 인근, 사육신묘 맞은편)
 
□ 주최 (사)우리밀살리기운동본부,           □ 후원 : 고려직업전문학교
 
□ 신청방법 우리밀살리기운동본부 홈페이지(www.woorimil.or.kr)
 
1. 소통과 참여 방, “나도 한마디”란에 신청 및 온라인 입금  
2. 신청 후 입금 완료 기준 초급ㆍ고급 각 선착순 32명 모집
3. 신청시는 성명, 주소, 전화번호, 이메일을 명기해 주십시오.
4. 신청자와 입금자가 다를 경우 입금자 성함을 함께 명기해 주십시오.
5. 정보공개 등으로 개별 연락을 희망하시는 분은
   게시판에 천연발효종빵 신청, 이름 명기 후 상세 정보는 woorimilhq@hanmail.net 로 주십시오.
 
□ 입금계좌 농협, 038-17-002432, 예금주 우리밀살리기 
                    (7일전 취소 시 전액환불, 이후 일자별 +10%씩 위약금 공제)
 
문의 전화 : (사)우리밀살리기운동본부 02-719-6822 

최도순 2015-10-31 (토) 08:13
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