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우리밀 천연발효종빵 교실 - 초급 9월 12일ㆍ19일, 고급 13일ㆍ20일 개최

글쓴이 : 우리밀본부 날짜 : 2015-07-12 (일) 09:50 조회 : 4801
 천연발효종빵 명인 곽지원 지도, 우리밀 천연발효종빵 교실
 
 
우리밀살리기운동본부가 
 
초급 9월 12일(토)ㆍ19일(토), 고급 9월 13일(일)ㆍ20일(일) 일정으로
 
우리밀 천연발효종빵 3번째 강좌를 개설합니다. 
 
초급은 첫 주 천연발효종 빵의 이해 교육과 종의 배양, 이어지는 주 직접 배양한 천연발효종을 이용한 빵 만들기
중급은 첫 주ㆍ둘째 주 모두 천연발효종 빵 실습으로 펼쳐집니다.
 
우리밀천연발효종빵 지도는 국내 최고의 천연발효종빵 전문가 곽지원 고려전문학교 석좌교수님을 모십니다. 장소는 서울 동작구 노량진 소재의 고려직업전문학교 입니다.
 
 
강좌 개설 주요 내용은 다음과 같습니다.
 
□ 일시 :
    - 초급 2015년 9월 12일(토)과 19일(토)(매회 4시간 이상 강좌)
    - 고급 2015년 9월 13일(일)과 20일(일)(매회 4시간 이상 강좌)
 
□ 신청대상 : 우리밀에 관심있는 누구나!! (초급ㆍ고급 각 선착순 32명)
     - 초급 : 제빵 초보자, 
     - 고급 : 제빵 경험이 풍부한 자 - 빵빵빵빵 - 4종 이상의 빵 실습
                (1차, 2차 천연발효종빵교실 수강자 환영합니다.)
 
□ 강좌 개요
 
초급고급 공통 : 첫 주, 두째 주 모두 10 : 00 이후 4시간 이상
   [점심은 쉬는 시간 각자 해결입니다. 주변 음식점 - 간편 도시락 준비하셔도 좋습니다]
 
(초급 첫째 주) 
 ̄ 안전ㆍ안심 먹을거리로 우리밀의 바른 이해      ̄ 우리밀 제빵 과정, 좋은 빵 만들기 방법
 ̄ 천연발효종의 이해와 발효종 만들기 (1주일 후 빵 만들기에 활용)
 
    [천연발효종 배양을 위한 용기 준비 700ml 이상 락엔락, 두껑이 넓은 병도 가능]
    [천연발효종 배양  우리밀 밀가루가 필요하신 분 요청시 특별가로  준비해 드립니다.]
    [1주일 천연발효종 배양에 필요한 우리밀 밀가루는 백밀가루 2kg, 통밀가루 1kg 이하]
 
(초급 둘째 주) 
 ̄ 반죽기, 오븐기 등 제빵에 필요한 도구 활용방법 
 ̄ 우리밀 제빵 기본과정 : 반죽과 성형 그리고 굽기의 이해
 ̄ 배양해 온 천연발효종 활용, 천연발효종 빵 만들기
 
(고급 첫 주, 둘째 주)
 ̄ 우리밀 천연발효종빵의 의미  ̄ 소비자 지향 천연발효종빵의 실현과제
 ̄  첫째  주, 둘째 주 우리밀 천연발효종빵 실습을 이어갑니다.
    [직접 배양해 온 천연발효종으로 빵을 만들고 싶은 분은 가져오셔도 좋습니다.]
 
 ̄   - 4종 이상의 천연발효종빵을 곽지원 선생님 지도로 직접 만듭니다.
 
참가비 :
 ̄ 초급  80,000원 (첫 주 + 둘째 주) (우리밀본부 후원회원 72,000원 : 10% 감액)
 ̄ 고급 110,000원 (첫 주 + 둘째 주) (우리밀본부 후원회원 99,000원 : 10% 감액)
 
□ 장소 : 고려직업전문학교 제빵실습실(101호)
                (서울시 동작구 노량진로 186 – 노량진역 인근, 사육신묘 맞은편)
 
□ 주최 (사)우리밀살리기운동본부,           □ 후원 : 고려직업전문학교
 
□ 신청방법 우리밀살리기운동본부 홈페이지(www.woorimil.or.kr)
 
1. 소통과 참여 방, “나도 한마디”란에 신청 및 온라인 입금  
2. 신청 후 입금 완료 기준 초급ㆍ고급 각 선착순 32명 모집
3. 신청시는 성명, 주소, 전화번호, 이메일, 희망 반을 명기해 주십시오.
4. 신청자와 입금자가 다를 경우 입금자 성함을 함께 명기해 주십시오.
5. 정보공개 등으로 개별 연락을 희망하시는 분은
   게시판에 천연발효종빵 신청, 이름 명기 후 상세 정보는 woorimilhq@hanmail.net 로 주십시오.
 
□ 입금계좌 농협, 038-17-002432, 예금주 우리밀살리기 
                    (7일전 취소 시 전액환불, 이후 일자별 +10%씩 위약금 공제)
 
문의 전화 : (사)우리밀살리기운동본부 02-719-6822

공예가 2015-07-13 (월) 22:13
초급반 신청합니다.
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우리밀본부 2015-07-14 (화) 15:08
최소한 연락처는 남겨주시길 부탁드립니다.
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전경순 2015-07-20 (월) 11:54
* 비밀글 입니다.
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전경순 2015-07-20 (월) 11:56
* 비밀글 입니다.
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이정화 2015-07-28 (화) 14:08
* 비밀글 입니다.
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우리밀본부 2015-07-31 (금) 13:14
연락처 부탁드립니다
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황영훈 2015-07-29 (수) 13:15
* 비밀글 입니다.
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김성아 2015-07-31 (금) 16:35
초급반 신청인요
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장태선 2015-08-03 (월) 10:21
* 비밀글 입니다.
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김성아 2015-08-03 (월) 13:14
* 비밀글 입니다.
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김성희 2015-08-03 (월) 20:59
고급반 신청합니다
전에 초급반 했어요 ㅎㅎ
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우리밀본부 2015-08-04 (화) 15:55
초급반은 인원이 마감됐습니다.
초급 신청하시는 분은 대기로 기다리셨다가 참가자에 변동이 생기면 순서대로 연락을 드리겠습니다.
그때 참가비는 입금하시면 됩니다.
고급반은 아직 10여개 이상 자리가 있습니다.
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김문자 2015-08-04 (화) 17:30
* 비밀글 입니다.
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박선의 2015-08-04 (화) 17:36
* 비밀글 입니다.
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haneolit 2015-08-13 (목) 16:35
신두희 010-3769-6403 고급반신청했는데요.. 2기 교육 내용에 신청했습니다.
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조영미 2015-08-14 (금) 12:07
* 비밀글 입니다.
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김영님 2015-08-14 (금) 12:38
초급반 신청할께요
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김재실 2015-08-15 (토) 12:22
심정원 고급반 신청합니다.
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김재실 2015-08-15 (토) 12:39
초급반 신청합니다.
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우리밀본부 2015-08-18 (화) 13:05
여기까지 기록하신 분의 신청은 초급은 대기자, 고급은 참가자로 신청되셨습니다. 초급 대기하시는 분은 초급인원의 변동이 생길 때 연락드리면 입금하시면 되고, 고급 신청하신 분은 바로 입금하시면 됩니다. 그리고 연락처를 전혀 남기지 않으시면 수업관련 문자를 받으실 수 없는 불이익이 있으므로 연락처 꼭 남겨주시길 부탁드립니다.
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사리팜베이커리협동조… 2015-08-21 (금) 23:29
* 비밀글 입니다.
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우리밀본부 2015-08-22 (토) 05:38
11월 초급반 개최를 검토 중입니다. 현재 검토 중 ... 그리고 내년은 2월 또는 3월 개설 ... 홈페이지 유심 봐 주셔요. 감사. 기쁜날 되셔요.
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이영희(이은송) 2015-09-03 (목) 09:36
신청합니다~~~고급반
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이경호 2015-09-03 (목) 09:46
초급반 결원생기면 연락부탁드립니다.
010-8933-6977
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우리밀본부 2015-09-10 (목) 13:31
우리밀천연발효종빵교실 초급, 고급 1회 수업이 12일과 13일에 시작됩니다.
수업시간은 오전 10시부터 오후 2시까지 4시간 진행되고, 장소는 고려직업전문학교 제빵실습실 1001호입니다.
점심은 수업 중간 쉬는 시간에 밖에서 사드시거나 도시락 싸오셔서 드셔도 됩니다.
주차장은 있으나 주차료는 유료입니다.
지하철은 1호선 노량진역 육교건너 맥도날드 방향으로, 9호선 노량진역 3번출구입니다.
준비물은 앞치마, 머릿수건입니다. 기타 간단한 필기도구 지참하시면 좋겠습니다.
이상은 모두 문자로 보내드린 내용입니다.
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홈페이지와 메일로 수업신청 하실 때 아무곳에도 연락처를 남기지 않으셔서 이런 내용의 문자를 못 받으신 분의 성함을 알려드리니 혹시 홈페이지 공지를 보시면 연락 부탁드립니다.
초급반- 정안숙님, 송승은님, 박수정님 (3분)
고급반- 김소연님, 김은미님, 심정원님, 김천규님(4분)
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김명희 2018-08-17 (금) 21:50
고급반 신청합니다
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bucks 2020-05-13 (수) 18:05
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