2019년 3월 19일, (사)우리밀생산자회 창립총회가 전남 구례군 광의면에서 개최 되었다. 전남, 전북, 경남, 경북, 충남 지역의 생산자 다수가 모인  우리밀생산자회 창립총회에서 최성호 대표와 이사5인 및 감사를 선출하고 우리밀생산자회의 정관 및 사업을 승인하였다.

사단법인 우리밀생산자회는 생산자 상호간 협력을 통해 우리밀의 안정적인 생산체계를 확립하고 우리밀 품질, 생산성 향상과 자급률 제고에 기여함을 목적으로 하고 있다.

설립취지에 찬동하는 생산자 및 생산자 단체, 농업법인은 회칙에서 정한 생산면적의 요건을 충족하면 가입비와 자조금 회비를 납부하고 가입할 수 있다.